Comida basura

Seguramente a lo largo de toda tu vida habrás oído muchas veces la expresión “comida basura”, pero ¿a qué hace referencia esta expresión?

Podríamos decir que la comida basura es aquella que está descompensada nutricionalmente, osea, con unos valores elevados en alguno de sus nutrientes o la falta de ellos (exceso de azúcares, de sal, de grasas, etc). Todo lo contrario a los alimentos que componen nuestra dieta mediterránea, que sigue siendo la mejor forma de comer y está reconocida en el mundo entero por sus beneficios sobre nuestra salud.

Lo cierto es que la falta de tiempo para cocinar o comer no ayuda para mantener las buenas costumbres que teníamos hace algunos años, y es por eso que poco a poco se ha ido introduciendo unas costumbres extranjeras que cada vez está más aceptada en la juventud y que desgraciadamente está dando como resultado un aumento del colesterol, obesidad y diabetes tipo 2 entre la población.

El caso es que desgraciadamente, la comida basura se reinventa cada vez más y saca nuevas tendencias o nuevos sabores que hace que cada vez crezca más su oferta. Un ejemplo de esto son las papas fritas, antes se servían como guarnición, después se les añadieron salsas, y ahora las podemos encontrar mezcladas con baicon, queso fundido y diversas salsas, hasta el punto de no saber muy bien lo que estamos comiendo.

Otro ejemplo son los refrescos, antes encontrábamos los de limón, naranja y cola, ahora existen una gran variedad de sabores, llegando incluso a mezclar cola con limón, con naranja, con frambuesa, con lima, con vainilla y cola con cereza. Algunos de estos sabores no han llegado aún a nuestro país, pero en EEUU ya existen y prometen llegar en los próximos años para intentar mantenerse en nuestro consumo diario.

En esta tabla podemos ver la diferencia en Kcal/ración entre los alimentos considerados sanos y los que podríamos considerar comida basura:

Dieta mediterránea		Comida basura
Alimento	Kcal	Alimento	Kcal
200g Papas hervidas	140	200g Papas fritas	528
Porción de pizza margarita	233	Porción de pizza barbacoa	275
200g Paella	308	1 Hamburguesa con queso y baicon	795
250g Potaje de garbanzos	225	1 Perrito caliente	242
1 vaso de zumo	112	Refresco	139
Bocadillo de jamón serrano	290	Bocadillo de vueltas con queso y alioli	715

Teniendo en cuenta que este tipo de alimentación viene de países como EEUU o Reino Unido y tienen una obesidad del 36.5% o 25% respectivamente de la población total, podemos hacernos una ligera idea de cuales son las consecuencias derivadas de su consumo continuo.

A veces nos decantamos por una comida basura porque es rápida, “barata” o por su facilidad para prepararla, pero lo cierto es que hay platos sanos que pueden ser igual de sencillos y rápidos, sólo hay que conocerlos y ponerlos en práctica.

¿Sabías que….

…la dieta mediterránea está reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad?

…la comida basura no siempre es la más barata ni la más rápida de preparar?

                          Publicado en el número 19 de la revista "De Reojo" de septiembre de 2017 en la página 28
                                                                                                                                            Visita la versión publicada